Bu tarifi Lale abladan aldım. Basit bi kahvaltı sofrasını renklendirmek için çabuk hazırlanan eğlenceli bir tarif.
1- Ben malzemelerin içine ekstra olarak evde azıcık artmış ıspanak kavurmasını da ekledim.. fena olmadı. siz de evinizdeki değişik ürünleri ekleyebilirsiniz. bizim lezzet kültürümüzde baharatın önemli bir yeri olduğundan isterseniz içine değişik baharatlardan ekleyebilirsiniz. bu tarifte damak tadımıza tek yakıştıramadığım şey susamdı.. belki de ben pek sevmediğim içindir. Lale abla biber ve maydonoz yerine yeşil soğanın yeşil kısmını koymuştu ama ben biber koymak istedim…
2- Maydonoz ve biberleri ince ince doğruyorsunuz, anlaşıldığı üzere..
3- Hepsini bir kapta karıştırıp çırpıyoruz.
4- En zor kısmı bu. benim tavam biraz küçük geldiğinden yumurta tabakası kalın geldi ve döndürmek zor oldu ama daha geniş bir tavada daha ince bir tabaka oluşacağından döndürmek kolay olacaktır. Bu aşamayı maddeler halinde anlatayım
- tavaya bir damla zeytinyağı koyup kağıt havluyla tavanın her tarafına yayıyoruz
- yumurtalı karışımı tavaya döküp tavanın kapağını kapatıyoruz. rulo yapmadan önce biraz pişmesi gerek.
- altı kızarmaya başlayan yumurtamızı 2.resimdeki gibi bir köşesinden katlıyoruz.(tabak ince olursa katlanması daha kolay olur) Ve resimdekiler gibi tamamen rulo oluncaya kadar sarıyoruz.
- Sararken fazla olan yumurtayı tavanın boş kısmına doğru itiyoruz ki o fazla olan ve iyi pişmemiş yumurtalı karışım da iyice pişsin.
Rulomuz hazır. sıra geldi dilimleyip servis edilmesine.
Bu aralar bu tarifi sık yapar oldum. bazı yemeklerin özellikle çorbaların yanına meze gibi çok hoş oluyor. Bu aralar yeşil biber yerine kırmızı biber kullanıyorum ekstra olarak da bir kaşık tatlı lor ile yeşil soğanın yeşil kısmını ilave ediyorum gerçekten harika bir şey oluyor. Mutlaka deneyin.
YanıtlaSil