[Tarif] Bugün ne pişirsem?Fırında Sebzeli Çupra.

Bu üzgün görünen ama nefis tatlı küçük çupra benim dün akşamki yemeğimdi. Lezzeti benim çok aç olmamdan mı yoksa balığı eşimin bizzat tutmasından mıydı yoksa yapımında kullandığım portakaldan mı kaynaklıydı çözemedim ama gerçekten son zamanlarda yediğim en lezzetli balıktı.

Gelelim tarife:

Öncelikle içini ve pullarını temizlediğiniz (yada temizlettirdiğiniz) çupraların  yanlarına hafif derinlikte çizikler atarak başlayalım. Sonrasında hem marine için hem de pişirme sosu olarak kullanacağımız sıvıyı hazırlıyalım bunun için derin bir kaba (balıkların sığabileceği büyüklükte) bir portakalın suyunu sıkın yarım çay bardağı zeytiyağını ve ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyip karıştırın. Balıklarınızı da bu sıvının içine yatırın bırakın dinlenip lezzetlensinler.

Siz de bu arada diğer malzemeleri doğramaya başlayabilirsiniz. Biberleri soğanları resimdeki gibi doğrayıp harmanlayıp kiremitlere paylaştırın. patatesleri ve domatesleri küp küp doğrayıp hali hazırda bekletin. Balıklarımızı ben yaklaşık olarak bir 20 dk beklettim bana göre yeterli gelmişti siz de 20 dakika bekletseniz yeter. Balıklarımız 20 dakika marine ettikten sonra kiremitlerimizin ortasına yerleştirelim kenarlarına patatesleri ve domatesleri yerleştirip marine ettiğimiz suyu her iki kiremite paylaştıralım.

Sonrasında önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35 dakika alt üst modda pişirin. (Ara ara fırını kontrol edin balıklarınızın üstü yanmasın. Sonuçta herkesin fırını aynı değil. kiminin pişirme bölmesi üst ızgaraya yakın olabiliyor. Bu nedenle yanıp gitmesin canım balıklar)

İşte bu kadar...

Yanına harika bir salata ve sevdiğiniz bir çorbayla mükemmel akşam yemeğinizi kurabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.